BioTierruca

IV Feria de Ecología y slowfood de Cantabria

Granjas Locales, Ecológicas, Artesanía Alimentaria, Cercana, Fresca, Km0

28 Septiembre Parque de Cros Maliaño

QUE ES BIOTIERRUCA

BioTierruca es un proyecto en el que participan empresas dedicadas a los productos ecológicos, artesanos, renovables, sostenibles y naturales.

Entre los expositores, se encuentran empresas sostenibles, asociaciones de consumo y productores locales, que fomentan la política “km0” para dar prioridad a los productos frescos y de cercanía.
Tras el éxito cosechado en 2016, en su primera edición, presentó 50 expositores de productos y realizó en total 17 conferencias.
En años posteriores, se fueron incorporando nuevas actividades, ampliando la oferta con actividades infantiles, show cooking, conferencias, degustaciones, talleres y otras muchas novedades del sector.
BioTierruca lo organiza Slow Food Cantabria y la revista Green.Eco

OBJETIVOS

01.

— Descubrir la Tierruca

Este conjunto de empresas sostenibles y ecológicas tiene como objetivo el dar a conocer la producción sostenible, ecológica y respetuosa con el medio que se está desarrollando en Cantabria.
02.

— Desterrar Mitos

El reto de esta feria, de no pasar inadvertida y convertirse en un punto de inflexión sobre la creencia generalizada de que el sector ecológico es minoritario, caro e incapaz de generar riqueza y empleo.
03.

— Red de Colaboración

La colaboración de toda una red de productores y consumidores, de tejer redes de colaboración para seguir creciendo, unir a decenas de expositores con sus productos, servicios, alimentos, proyectos ecológicos, sostenibles y en su práctica totalidad, “Made in Cantabria”.

04.

— Dar a conocer nuestros Expositores

Huertas ecológicas de excelente calidad de Cantabria,  elaborados con materias primas de primera calidad y de procedencia local, quesos, miel, sidra, vino, dulces, cosmética Bio y artesana, textil realizado a mano, reciclado, o realizado en telar con fibra de alpaca de ganadería cántabra.
Profesionales expertos en Bio Construcción, energía renovable, cooperativas energéticas, sistemas de gestión eficiente del agua.

05.

— Talleres del Gusto

Dentro de Biotierruca se elaboran diversos talleres, desgustaciones y catas para dar a conocer los productos de la tierra, y se realizan a lo largo del evento.
Una serie de degustaciones en la que se pretende desarrollar el sentido del gusto con diferentes productos locales.

06.

— Bueno, Justo, Limpio

El concepto de comida que se define por tres principios interrelacionados: bueno, limpio y justo.

BUENO: calidad, sabrosa y la comida sana
LIMPIO: la producción que no daña el medio ambiente
JUSTO: precios accesibles para los consumidores, y precio y condiciones justos para los productores.

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PROGRAMA BIOTIERRUCA 2019

En esta ocasión, BioTierruca se celebrará el 28 de Septiembre en el Parque de Cross en Maliaño. Granjas locales, ecológicas, artesanía alimentaria, cercana, fresca y de #Km0.
El slogan de este año es “Come local, compra local, crece local.
Te ofrecemos una amplísima oferta y disfrute de los sentidos: Verduras a la Plancha, patatas que palpitan, viajar por los sentidos, queso, queso, queso y de granja en granja.

10.00 Apertura de la feria, entrada gratuita
10:30 Ven a hacer “Nendo Dango”, bolitas de arcilla para encapsular semillas y repoblar nuestros bosques y campos, para todos los niños y niñas con Jesús Vegas experto en Permacultura
11:00
Inauguración de la Jornada con las autoridades
12:00 Aprende a hacer queso, en directo, con La Cántara”, los primeros se llevarán miniqueso a casa
13:00 Happy Hour, por 1€ los expositores ofrecerán una tapa granjera, no pierdas la oportunidad de probar Cien por Cien Cantabria.
17:00
Conferencia “Alimentación y Osteoporosis, la enfermedad silenciosa”, impartida por Salena Sainz especialista en Nutrición y Alimentación en naturaenutricion.com

18:00 Sigue a Salena Sainz de #Naturaenutricion en el Taller Práctico «Etiquetado inteligente«
19:00
Teatro del Gusto, hoy cocina Antonio de Vicente
“Cocinando Cantabria”, prueba una auténtica cocina de mercado